Cách xào bún gạo không bị nát

     

Bún gạo xào là món ăn yêu thích của nhiều người. Nguyên liệu chính dùng thường dùng là bún khô. Do nhiều nguyên nhân như trụng bún quá kỹ, đảo trộn quá tay, chưa nắm bắt được cách xử lý sợi bún đúng cách,... dẫn đến sợi bún dễ bị dứt, nát trong quá trình chế biến, trông kém hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách xào bún gạo không bị nát

Sau đây là 3 cách xào bún gạo không bị nát :

Xào bún gạo không bị nát - Ngâm phèn chua

Đun sôi hỗn hợp với tỷ lệ 1 muỗng cà phê phèn chua thì dùng 1 lít nước lọc rồi để nguội. Sau đó, ngâm sợi bún gạo vào khoảng 5 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh là có thể đem chế biến bình thường. Ngoài công dụng giúp giữ độ xanh của rau khi muối chua thì phèn chua còn có thể giúp cho sợi bún gạo được dẻo dai hơn.

Xem thêm:

*

Ngâm nước vôi trong

Theo kinh nghiệm làm mứt trong dân gian, để sợi mứt được dai thì nguyên liệu sẽ được ngâm vào nước vôi trong trước khi chế biến. Chị em có thể áp dụng các này để ngâm sợi bún gạo trong nước vôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra xả qua nhiều nước lạnh, khử mùi vôi rồi mang đi chế biến bình thường. Nếu không có nước vôi trong chị em có thể pha 1 muỗng cà phê bột vôi tôi với 1 lít nước, chờ vôi lắng xuống, thu lấy phần nước vôi trong.

*

Xào bún gạo không bị nát - Cách trụng bún gạo đúng cách

Do đặc tính sợi bún khô nên trước khi đem xào thì phải trụng qua nước sôi khoảng 10-15 giây để sợi bún được nở và mềm 1 phần. Sau đó, vớt bún cho vào thau nước lạnh. Vớt bún cho vào rổ hoặc tô, trộn thêm ít dầu ăn cho sợi bún được rời, không bị kết dính. Tránh trụng sợi bún quá lâu, dẫn đến bún chín bỡ và dễ nát khi xào.

*

*

Cách làm các món bún gạo xào ngon

Có thể mua bún gạo kho tại các sạp chợ hoặc sản phẩm đóng gói tại siêu thị. Khi không sử dụng nhớ bảo quản nơi khô thoáng và tránh gián chuột cắn phá nhé!

(Tổng hợp)


Số câu trả lời đúng /

Chia sẻ cho bạn bè ngay
Món Cá Chiên: Tuyệt Chiêu Chiên Cá Giòn Rụm, Không Bị Bắn Dầu, Nát Cá Khi chiên có thể đậy hé vung tránh dầu không bị bắn ra ngoài, giúp cá chín ngọt bên trong nhưng không được đậy khít vung.
*
Khám phá 10 món bún trứ danh khắp 3 miền Trong hành trình khám phá nền ẩm thực đa dạng đất Việt, bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi chỉ riêng món bún thôi đã có rất nhiều biến tấu khác nhau, hợp phong vị của mỗi vùng miền, trở thành nỗi nhớ, niềm tự hào của người con xa quê mỗi khi nghĩ về.
Mẹo bóc hạt sen dễ dàng, nấu nhanh nhừ, ngon và không bị nát Hạt sen là một thực phẩm được rất nhiều người yêu thích. Trong dân gian, hạt sen vốn được sử dụng như một vị thuốc quý có vị ngọt, sáp, có tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước… Nhưng, có vẻ như rất nhiều chị em nội trợ cảm thấy khó khăn mỗi khi dùng chế biến hạt sen. Lưu ngay mẹo bóc vỏ hạt sen, nấu nhanh nhừ này nhé.
*
Cách Nấu Canh Cá Không Tanh: Mẹo Nấu Canh Cá Không Bị Nát Và Tanh Để các món canh cá của bạn không bị tanh, với từng giai đoạn, ngâm rửa, tẩm ướp gia vị, sơ chế và chế biến cũng phải thực hiện sao cho phù hợp. Mỗi công đoạn đều có những mẹo riêng của nó, để có được tô canh chua cá không tanh, cá không bị nát thịt, nước canh chua thanh, ngon ngọt là cả một quá trình được đúc kết từ những kinh nghiệm thực tế mà thành viên Trí Thiện đã chia sẻ sau nhiều lần lăn vào bếp thực hành trực tiếp với món canh chua cá.

Chuyên mục: Tổng hợp