Cách nấu canh hà

     

Con hà sinh sống dính vào núi đá vôi, thân cây sú vẹt làm việc vùng nước mặn. Con hà cùng bọn họ với bé hàu, hầu hết là loài thân mượt phía bên trong lớp vỏ cứng. Con hà thì nhỏ rộng nhỏ hàu rất nhiều với gồm lớp vỏ xù xì hơn. Trông hình dáng thì rõ là rất xấu nhưng lại khi được chế trở thành những món ăn uống thì lại tương đối là ngon. Hà rước làm bếp canh chua , lúc ăn uống sẽ thấy rất thú vị vị mẫu vị chua chua của me với cà chua hòa lẫn cùng với chiếc vị khá chan chát, măn mẳn của thịt hà. Nguyên liệu: - Ruột hà: 300gr - Me: 1 trái to lớn - Cà chua: 1 trái

*
- Canh hà nấu ăn chua - Hình 1" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">

- Dứa: 1/4 trái bé dại - Gừng, ớt, hành, răm, cho nên, hạt nêm, dầu nạp năng lượng

Cách làm:

*
- Canh hà nấu ăn chua - Hình 2" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">

Bước 1: Dứa gọt vỏ, giảm quăng quật đôi mắt, thái thành từng miếng mỏng dính. Me luộc mượt, bóc vỏ, dầm nát. Cà chua cọ sạch vấp ngã múi cau. Hành, răm, vậy nên thái nhỏ, cội hành thái nhỏ để riêng ra. Gừng thải sợi nhỏ. Ớt cắt lát.

*
- Canh hà nấu nướng chua - Hình 3" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">

Cách 2: Ruột hà thả vào chén bát ( hoặc chậu) nước, rước tay bóp vơi để vỏ hà còn dính vào ruột hà rơi xuống lòng chậu. Lấy tay dìu dịu vớt hà bỏ vô loại rây (rổ) nhấp lên xuống dịu để nước rã hết. Lặp lại động tác này vài ba lần để bảo đảm ruột hà sạch mát hẳn.




Bạn đang xem: Cách nấu canh hà

*
- Canh hà nấu ăn chua - Hình 4" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">

Bước 3: Phi thơm phía đầu hành trong một cái nồi, mang đến ruột hà vào xào cùng một chút ít nước mắm nam ngư.

*
- Canh hà nấu bếp chua - Hình 5" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">

Bước 4: Đổ ít nước vừa ăn sâu vào nồi ruột hà, hâm sôi, thả dứa, quả cà chua với me vào ( me lọc bỏ hạt qua một cái rây).


*
- Canh hà nấu ăn chua - Hình 6" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">


Bước 5: Đun sôi quay trở về, đến hành răm, chính vậy thái nhỏ, nêm hạt nêm agi ngon vừa ăn, tắt nhà bếp.

*
- Canh hà đun nấu chua - Hình 7" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">

Cách 6: Múc ra bát sơn, ăn với cơm trắng.

*
- Canh hà nấu chua - Hình 8" class="lazy" style="width: 500px; height: 375px">




Xem thêm: Viết Phương Trình Nhiệt Phân Hoàn Toàn Hỗn Hợp X Gồm Cu(No3)2 Và Muối Nitrat Y

Về miền Tây ăn uống khô cá lún làm bếp sim-lo

Cá lún sản xuất món gì rồi cũng ngon. Nhưng so với những bà nội trợ bếp núc miền Tây, khô cá nhún "đệ nhất" ngon, đặc trưng đáng nhớ trong đợt viêm sức nóng là món thô cá nhũn nhặn nấu ăn sim-lo.

Tô canh cá lún làm bếp sim-lo thơm lừng đầy thu hút - Ảnh: T.Tâm


Khô cá nhún - Ảnh: T.Tâm

Từ khoảng mon 5, 6 mang lại ngay gần gần cạnh đầu năm mới, cá nhún thường xuyên vào ngay sát bờ tạo ra. Đây cũng chính là mùa ngư gia vùng biển Gành Hào, thị trấn Đông Hải (Bội nghĩa Liêu) vào mùa đánh bắt cá cá nhũn nhặn. Với bạn dân vào vùng, đây cũng là thời điểm trong những bữa ăn mái ấm gia đình bao gồm thêm phần đa những món ngón, dân gian.

Đầu cá lún tươi nấu canh chua, thân cá lún chiên tươi nóng cà hoặc bác tương..., cá nhún làm món gì cũng ngon. Nhưng với khá nhiều bạn, món khô cá nhũn nhặn thổi nấu sim-lo có lẽ rằng tuyệt vời độc nhất.

Thoạt nghe thương hiệu món ăn, rất nhiều tín đồ ngạc nhiên vì chưng cái brand name sao như thể món ăn uống của người Khmer quá! Đúng vậy, "sim-lo" là phiên âm trường đoản cú "som lo m"chu" của bạn Khmer Có nghĩa là canh chua nhưng bao gồm 1 phần khác cùng với món canh chua truyền thống lịch sử Nam bộ là món sim-lo là nấu nướng với khô (khô cá chép, cá tra, cá mát... ) thuộc "phụ liệu" là bắp chuối (hoặc chuối cây xắt ghém).

Để nấu nồi canh chua, chỉ cần 200g khô cá lún (có lẫn xương mới ngon, ko lấy phần đầu cá bởi vì Lúc chế tao hay bị hôi dầu, không ngon), một bắp chuối (hoa chuối), một không nhiều gia vị (nđụn om, nlô gai, ớt, cơm mẻ). Bắp chuối (hoa chuối) đưa về rửa vỏ đi bỏ phần đa phần già, lấy phần nõn, chẻ song, quăng quật cùi với xắt thành miếng mỏng (ghém nhẹm hay xắt khúc cũng được) cho vô thau nước tất cả pha một số lượng nước ckhô hanh đến không sẫm màu sắc.

Cá nhún nhường cọ sơ cùng với nước rét cho sạch đẹp, nhằm ráo, dùng dao bén chặt thành miếng vừa đũa gắp cho vào nồi nước nấu nướng với lửa liu riu (như hầm xương) để những độ ngọt trong xương cá huyết ra. Cơm mẻ múc ra chén bát, đổ vào vợt lược nhúng vào trong nồi lấy nước chết giẫm. Nêm nếm gia vị muối hạt, con đường, bột ngọt... cho vừa hương vị cùng cho ghỉm chuối vào.

Chờ nước sôi bùng lên, nhắc xuống tức thì, ko nhằm ghém thật chín quá mất ngon. Cuối thuộc cho ngò om, nlô tua xắt nhuyễn, vài lát ớt vào múc ra tô dọn lên bàn, cùng bát nước mắm ngon nguyên hóa học cùng với dĩa bún là ngừng.


Bữa ăn sẽ chuẩn bị sẵn sàng. Thật niềm hạnh phúc với ấm êm vào giờ chiều tà lặng ả, Lúc sự nắng nóng ban ngày sẽ dịu đi và cả nhà sum họp rất đầy đủ nhằm hưởng thụ món canh cá rún nấu nướng sim-lo.

Gắp miếng thô cá nhún cùng miếng bắp chuối chấm vào chén bát nước mắm ngon nguyên hóa học đưa lên miệng nnhì lừ đừ lờ đờ. Vị dai dai, mằn mặn, beo Khủng của thô cá rún hòa lẫn vị chan chát của bắp chuối, chua chua của cơm trắng mẻ, thơm thơm của ngò tua, cay cay của ớt... lan tỏa vào số đông giác quan liêu.

Thêm miếng bún Trắng nngay gần vào chén bát, chan một lượng nước canh chua và "lùa" một khá, các bạn sẽ cực nhọc quên được một "vừa lòng khúc" dân gian của quê nhà miền Tây.

Theo tuổi tthấp


Cá măng nấu ăn lá giang ngon khó khăn quên Thịt cá măng vừa thơm vừa ngon, hơi dai nấu cùng lá giang chua chua thì quan trọng ngon. Cá măng, một số loại cá nước lợ, thức nạp năng lượng đa phần là tảo, rong câu, phiêu sinc thiết bị đề nghị giết thịt cá siêu thơm cùng ngọt nhạt. Là một số loại cá hơi đặc biệt và dễ dìm dạng, cá măng có thân hình dài, tương đối dẹt, vảy màu trắng...


Chuyên mục: Tổng hợp