Cách làm mỳ ý sốt kem phô mai

     

Công thức nấu món mì Ý tôm sốt kem phô mai và sốt óc chó độc đáo, hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà. Chắc rằng sẽ là một món xào đầy hứa hẹn trong các buổi tiệc. Cùng vào bếp thực hiện nhé!
Mì Ý tôm sốt kem

Nguyên liệu làm Mì Ý tôm sốt kem Cho 3 người

Mì Ý 80 gr Kem whipping 80 ml Bột phô mai 1 muỗng canh (pamesan) Bơ lạt 10 gr Tôm tươi 150 gr Sữa tươi không đường 40 ml Phô mai 1 muỗng canh (cheddar) Tỏi 1 củ Rau mùi tây 10 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm mì ý tôm sốt kem

Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tôm tươi, bỏ chỉ lưng và ướp với muối và tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Nếu có điều kiện thì hãy ướp thêm với chút rượu và gừng để tôm ngon, thấm gia vị hơn và khử được mùi tanh tốt hơn nhé!Phô mai cheddar bào sợi mảnh. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.

Bạn đang xem: Cách làm mỳ ý sốt kem phô mai


Luộc mì Ý

Đun một nồi nước sôi và cho một chút muối ăn, sau đó bỏ mì Ý vào nồi luộc từ 8 - 10 phút.Dùng đũa hoặc đồ gắp mì gắp mì lên, nếu nhìn thấy mì rủ xuống thành hai đường song song thì đó là độ chín tới của mì. Thế là đã luộc mì thành công rồi.Sau khi vớt mì ra, xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá cho mì nguội và cho một tí dầu ăn hoặc dầu ô liu để sợi mì không bị dính vào nhau.

Làm mì Ý sốt kem phô mai

Bắc một chiếc chảo và đun chảy bơ, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.Tiếp đến hãy cho tôm tươi vào xào đều đến khi tôm săn lại và có màu đỏ.Khi tôm vừa săn lại thì cho vào sữa tươi và kem whipping béo ngậy vào, đợi đến khi sốt kem sôi thì cho bột phô mai permesan và phô mai sợi cheddar vào để phô mai tan chảy.Nêm một ít muối và tiêu vào hỗn hợp sao cho khẩu vị vừa ăn, tiếp theo cho mì đã luộc vào đảo đều với sốt rồi tắt bếp. Vậy là đã nấu xong, giờ thì trang trí ra dĩa thôi.

Thành phẩm

Sợi mì vàng óng ánh cùng với sốt kem phô mai béo ngậy, vị đậm đà từ thịt tôm hòa quyện lại với nhau trở thành một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.

Nguyên liệu làm Mì Ý tôm sốt kem óc chó Cho 2 người

Tôm sú 400 gr Mì Ý loại Fettuccine 100 gr (dạng sợi) Sữa tươi 70 ml Kem sữa tươi 50 ml Bột mì đa dụng 10 gr Bơ lạt 10 gr Tỏi băm 5 gr Ngò tây 5 gr Bột óc chó 1 muỗng canh Dầu olive 2 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối/tiêu) Húng quế 5 gr
Cách chọn mua bột óc chó an toàn: Bột óc chó bạn có thể mua tại các siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm uy tín. Hoặc bạn mua hạt óc chó về tự tách hạt và giã nhuyễn.
Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắc nồi lên bếp với 2 lít nước, khi nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối và luộc cùng 100gr mì Ý trong 5 phút, sau đó vớt mì ra trộn mì với 1 muỗng canh dầu olive để mì không bị dính.

Xem thêm: Top 10 Bài Văn Nghị Luận Về Bạo Lưc Học Đường Hay Nhất, Viết Đoạn Văn Về Bạo Lực Học Đường (11 Mẫu)


Làm sốt kem

Bắc chảo lên bếp với 10gr lạt, khi bơ chảy ra thì cho 10gr bột mì vào cùng 1 muỗng canh bột óc chó, sau đó khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 70ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút đến khi nước sốt sánh lại.

Xào nguyên liệu

Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, khi dầu nóng cho 5gr tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho tôm vào và xào trong 3 phút cho tôm săn lại, sau đó cho sốt kem vào, xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc 5gr húng quế lên trên.

Thành phẩm

Bày mì ra dĩa cùng nước sốt kem và tôm, món mì Ý tôm sốt kem óc chó hứa hẹn đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất Tây cho cả gia đình với sợi mì dai, tôm ngọt thịt, hoà quyện với sốt kem óc chó béo ngậy, thơm ngon.
Cách chọn mua tôm tươi ngonKhi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt không có mùi hôi, thối, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị dập, chảy nhớt.Chọn những con tôm có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
Cách trụng mì Ý ngon, không bị bở Nên cho mì vào ngay khi nước sôi, không cho vào quá sớm, sợi mì sẽ bị dính lại với nhau.Sau 30 giây mì sẽ mềm, không nên khuấy nhiều và mạnh tay vì sẽ dễ làm sợi mì nát, chỉ nên khuấy nhẹ nhàng theo chiều vòng tròn để sợi mì chín đều và tơi hơn.Luộc mì từ 5 - 10 phút tùy theo kích cỡ sợi mì Ý. Sau khi luộc xong, trộn mì cùng 1 ít dầu ăn hoặc dầu olive để sợi mì không bị dính lại.
Vậy là món ăn mì Ý tôm sốt kem đã hoàn thành. Hi vọng công thức trên sẽ giúp cho bạn có một bữa ăn thịnh soạn và lạ miệng để chiêu đãi với gia định, ghi điểm trong mắt bạn bè hoặc người yêu. Chúc bạn thành công nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.
Từ khóa: cách làm mì ý tôm sốt kem phô mai, cách làm mì ý tôm sốt kem óc chó, cách làm mì ý, cách làm pasta, món xào

Chuyên mục: Tổng hợp