Cách làm bánh mì không cần bột nở

     

Bánh mì là món ăn uống truyền thống thân thuộc với đa số tín đồ toàn quốc và cũng là một trong những món ngón nhưng mà bất kỳ khác nước ngoài như thế nào cho nước ta hầu hết mong muốn thưởng thức một đợt. Thành phần bao gồm để triển khai bánh mỳ rét giòn ngon là bột mì và thêm 1 không nhiều bột mì. Tuy nhiên, bánh mì cũng có thể được thiết kế mà lại không cần bột nnghỉ ngơi cơ mà vẫn ngon cùng lôi kéo. Tuy nhiên, bánh mì tự làm cho không tồn tại hóa học phú gia, bánh mỳ ko nở cùng ngon nhỏng bên phía ngoài. Vậy làm vậy làm sao để khắc phục và hạn chế bánh mì không có hóa học phụ gia mà lại vẫn lên men ngon và nngơi nghỉ đẹp? Mời bạn tìm hiểu thêm ngay Cách chế biến bánh mỳ ko đề nghị bột nở trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì không cần bột nở

*

Nguyên liệu rất cần được chuẩn chỉnh bị

Bột mì: 300 gram

Bơ: 20 gram

Men: 8 gram

Đường trắng: 15 gram

Muối: 4 gram

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Nước ấm: 190ml

Hướng dẫn làm cho bánh mì không cần bột nở

Cách 1. Chuẩn bị một chén bát to, sạch mát, thô, theo thứ tự, cùng với bột, muối hạt và mặt đường. Sau kia, rước một cái chén nhỏ, nước nóng với men nhằm trộn và khuấy nhằm phối hợp men. khi men đang tung hoàn toàn, đổ men vào chén bột cùng trộn phần đa cho đến khi tất cả hổn hợp mịn tạm dừng. Tiếp tục thêm bơ không ướp muối hạt vào chén bát cùng nhào bột để triển khai cho nó mịn. Trong khi nhào bột, hãy chắc hẳn rằng chà xát bột nhiều lần bằng tay thủ công để vứt bỏ bất kỳ bột sót lại. Ủ bột trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ nhằm bột chín đều.


Sale off 1/2 Top 10 Mẫu: Nồi cừu ko dầu lock&lock
Đánh giá bán Top 10 Mẫu: Nồi rán ko dầu locknlock

Bước 2. Trải một miếng giấy thnóng lên bàn, rắc một không nhiều bột khô lên rồi mang tất cả hổn hợp bột vào chén bỏ vô bàn, nhào thêm 5 cho 7 phút nữa để bột mịn và không biến thành dính tay.

Bột

Nhào bằng tay: Nhào khoảng 5 phút, tiếp nối nhằm bột nghỉ trong 5 phút ít, tiếp nối nhào lại trong 5 phút ít, tiếp tục nhào cho tới lúc bột mịn và không bám, kế tiếp bột khoảng 5 phút ít.

Nhào bằng máy: Đặt bột vào sơn nhào, nhào sinh sống cấp cho 1 trong những khoảng tầm 2 phút ít, kế tiếp nhào nghỉ ngơi cấp cho 2 vào 10 – 12 phút, tiếp đến nhào sống cấp 4 (đập bột) trong vòng 3 phút, cho đến Lúc bột cứng, mịn , chống dính.

Bước 3. Sau trong khi thấy rằng bột là giỏi, cuộn lại thành một trái trơn. Tiếp theo, đặt một thìa dầu ăn lên bàn cùng đặt bột vào, bọc thực phẩm bởi một quấn nhựa cùng duy trì đến bột được lấp trong tầm một giờ đồng hồ.

Xem thêm: Điểm Chuẩn Đại Học Y Dược Tphcm 2015, Điểm Chuẩn Đại Học Y Dược Tp

Cách 4. Rắc bột khô lên bàn, kế tiếp nhào bột vào 5 cho 7 phút. Sau kia quấn bột bởi màng bọc thực phẩm cùng giữ ấm thêm 60 phút ít nữa. Sau Lúc ủ, bột đang nsinh hoạt ra, gồm kết cấu sần sùi với cực kỳ dẻo. Hoặc bạn cũng có thể đánh giá nlỗi bạn có nhu cầu. Bây giờ đồng hồ chúng ta ban đầu bánh mỳ nặng trĩu. Tiếp tục nhào bột thêm 1 lần tiếp nữa nhằm phá vỡ lẽ tất cả những bong bóng khí sau đó phân chia bột thành từng miếng bé dại với cuộn bột thành một vòng tròn mỏng tanh. Sau đó, gấp đôi bên bột, gấp phần trên trước với bắt đầu cuộn, siết chặt những cạnh với những đầu nhằm bịt, lăn uống bằng tay làm thế nào để cho bụng bánh khá phình ra phía 2 bên. Lưu ý: không cần thiết phải bóp bánh bụng béo ở giữa, bởi vì làm điều này đang khiến cho bánh bị ngang nếu như bánh mỳ nsinh sống tốt. Lúc nướng, bánh đã lớn trọng tâm với mỏng mảnh sinh hoạt nhị đầu.

Cách 5. Giữ bột lần sản phẩm công nghệ hai trong lò

Lấy kxuất xắc nướng ra, lót lớp trên thuộc bằng một tờ giấy domain authority cùng đặt bánh vào ktuyệt, đảm bảo an toàn sắp xếp nó một biện pháp tiết kiệm nhằm khi bánh được làm hoàn thành, bọn chúng sẽ không còn được xay, phủ bánh bằng khnạp năng lượng với giữ thêm khoảng 30 phút nữa Sau đó, cần sử dụng dao bé dại cắt bánh, phun nước lên bề mặt bánh và cho bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở 170 độ C. Thời gian nướng thiết bị nhị khoảng 1 giờ để làm mang đến bột tăng gấp hai hoặc lớn hơn (chỉ chú ý ủ cho đến khi Bột được nhân đôi lên khoảng tầm 2,5 lần, trường hợp quá rộng đang cạnh tranh cắt bánh, và trong khi nướng, bánh sẽ không phồng tròn nhưng trngơi nghỉ đề xuất dẹt cùng mùi vị của bánh không thơm. Lần trang bị nhì là 30-40 phút vào ngày hè, cùng ủ trong vòng 1 – 1 giờ vào ngày đông.

Cách 6. Nướng trong khoảng 10 phút ít với tiếp đến loại trừ.

Rạch bánhDùng dao nhọn, đầu nhọn, lưỡi mỏng tanh. Nghiêng dao khoảng chừng 45 độ, dìu dịu rạch bánh trước để sản xuất mặt đường rách nát trên bề mặt bánh, tiếp nối rạch dao thứ nhì xuống lốt rạch sâu 0,5cm. Lưu ý, chém nhẹm nhanh khô, chấm dứt khoát và dìu dịu. Xịt bánh với nước những lần trong lò thêm 10 cho đôi mươi phút nữa làm việc 1500C cho tới khi bánh tiến thưởng ngừng.

Xem thêm: Quỷ Đầu Loa Là Gì - Âm Thanh Siren Head Scp 6789 Quái Vật Đầu Loa

Kiểm tra những thành phầm bánh mì:

Bánh mì nướng quality gồm lớp vỏ màu kim cương, giòn, nướng bên trong, lốt mổ Khủng, ruột trắng, mềm cùng ngọt, kết cấu mỏng mảnh và dai, nhiều lỗ khí. Lúc nguội, lớp vỏ kém nhẹm giòn thì bánh không biến thành xịt. Đến ngày thứ hai, lớp vỏ mượt với chỉ việc nướng lại, lớp vỏ giòn và new như thế.

Cách thức làm bánh mỳ không đề xuất bột nở Đơn giản và dễ có tác dụng, đề nghị không? Chúc các bạn thành công!


Chuyên mục: Tổng hợp